今天来给大家分享一下关于旅游知识星球蛋糕制作-星球蛋糕真的好吃吗的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

网红星球蛋糕怎么做?
工具/原料
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白巧克力 (200克)
菠萝 (半个)
方法/步骤
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需要用到这样的半球模具,这个也能做球星蛋糕,我之前的菜谱中有。白巧160g隔水加热,水温约60度,融化后取出再加70g白巧,用余温融化。取一些白巧用刷子刷在模具内部,不用太实,有纹路会好看些,;再分出来一点加粉色色素(油性),刷在模具内;之后再取一点白巧加蓝色,刷在模具内。
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每次刷好颜色都要放在冰箱里冷藏几分钟,巧克力不粘手了再刷下一个颜色,后刷的巧克力温度不能太高,不然会融化之前的花纹;过渡尽量自然,不要有明显的分届,👆是不好的例子😊巧克力尽量涂满整个模具内部
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刷好颜色后冰箱冷藏至凝固,把融化的白巧倒进去,均匀转动,让模具内部全部裹满白巧,这个增加星球壳的厚度,多余的白巧倒出来
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菠萝用榨汁机打烂,让入不粘锅熬成果酱状,加热过程要不停搅拌,注意别让溅出的果酱烫伤手,晾凉备用
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找个碗把凝固的星球壳放上去,挤入奶油,加一层戚风蛋糕,一层果酱,反复至填满内部
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果酱抹好
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壳子的边缘要刮干净,这样方便脱模
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把六寸蛋糕纸板扣在模具上,翻转过来,进入冰箱冷冻2小时以上
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冷冻好的样子,轻轻的扣一下模具的边缘,很容易就能脱模了,自己感受一下
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脱壳后的样子
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也可以尝试不同颜色的搭配,或使用白巧做个圆环状当星环,有小人的模具也可以装饰上去,随你喜好啦😊
注意事项
因为白巧特别甜,所以我加了果香比较重的酸酸的菠萝酱,熬制的过程也没有放糖; 吃的时候把巧克力科敲碎,和蛋糕,
大家好,我是80后糕点大叔,下面分享一下我做星球蛋糕的做法:一准备材料:白巧克力,蛋糕坯,打发忌廉奶油,蓝色和黄色食用色素液,半球形模具。白巧克力,蛋糕坯的多少以选择的半球形模具大小相关。二是白巧克力分成三份,分别隔水加热溶化,溶化后其中两份各加蓝色,黄色调色。建议颜色别调太浅。三是将白,蓝,黄巧克力分散涂在球形模具的内部,每涂一层等巧克力干了再涂另一层,建议可涂3至4层,涂抹要均匀。半球模具放入冰箱冷藏2至3小时使巧克力凝固结实。四将半球模具取出,往球内填上涂抹奶油的蛋糕坯,一层奶油一层蛋糕坯。充分填实,不留空洞,填满半球。放冰箱冷藏2至3小时,取出,轻轻扣动模具脱模。这样半球蛋糕做好了。四按以上方法再做另一个半球蛋糕。五把两个半球蛋糕用奶油粘合成圆球状,星球蛋糕就做成了。
视频加载中...翻糖蛋糕属于什么类,面点还是什么呢?
翻糖蛋糕重油重糖,属于西点。属于一种工艺可塑性很强的蛋糕,制作过程较普通的海绵蛋糕底更加复杂、耗时,售价也更高,它需要用到特定的干佩斯和翻糖膏,蛋糕上的各类工艺造型装饰通常以糖皮为主要材料,常见的装饰有花卉类和卡通类。一个翻糖蛋糕的设计到制作,从细节到整体成型,耗时几天都是常见,好像目前还未完全在国内流行。
翻糖蛋糕有市场吗?
翻糖蛋糕以后的市场还是很不错的,现在越来越多的高端婚礼,生日宴会都会有翻糖蛋糕,一些奶油无法做出的效果,翻糖都可以实现,只有想不到没有做不到,比如城堡、仿真汽车,按照客人的形象还原出来的人偶等等,随着年轻人越来越多接触翻糖,更愿意选择新奇好玩的造型,但不代表传统的奶油蛋糕会被淘汰,应该是兼容并蓄的,以后应该是越来越多元,和大融合趋势,比如现在翻糖就开始出现在西点和裸蛋糕上,以后的趋势就是互搭,也许还会有更多新式的材料和款式面世,所谓技多不压身,感兴趣多掌握一门技艺也是好事。
到此,以上就是小编对于旅游知识星球蛋糕制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于旅游知识星球蛋糕制作的3点解答对大家有用。
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